Cách làm kim chi dưa leo ăn liền siêu ngon

1. Cách làm kim chi dưa leo

1.1 Nguyên liệu

• 1 trái dưa leo
• 100g hẹ
• 1 muỗng canh muối
• 1 muỗng cà phê mè
• 2 muỗng canh ớt bột
• 1 muỗng canh giấm
• 1/2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng canh nước mắm

1.2 Cách thực hiện

1.2.1 Sơ chế nguyên liệu

Hẹ rửa sạch, bỏ phần rễ, sau đó cắt khúc dài 4cm. Nếu thích vị hăng cay nhiều từ hẹ bạn có thể giữ nguyên phần củ, hoặc bỏ đi đều được.

Dưa leo bỏ cuống, bổ làm đôi, cắt lát mỏng. Rắc muối vào dưa bóp nhẹ, loại bỏ phần nhựa còn sót lại, rửa sạch để ráo nước.

1.2.2 Trộn kim chi

Cho dưa leo, thêm giấm, đường, tỏi, nước mắm, dầu mè, ớt bột trộn đều 2 phút.

Sau đó thêm hẹ vào trộn cùng dưa leo. Đặt kim chi dưa leo vào ngăn mắt tủ lạnh 5 phút, cho các gia vị thấm đều.

1.2.3 Thành phẩm

Kim chi dưa leo giòn mát, chua chua đậm vị lại có hương thơm và độ cay nhẹ từ ớt, hẹ sẽ là món ăn kèm với cơm hay món nóng rất ngon. Đặc biệt chúng còn giúp chống ngán với các món có độ béo nhiều dầu mỡ.